李松慶小時住九龍城天台鐵皮屋。1962年，颱風「溫黛」吹襲香港，他的家被颱風吹毀。幸好當時他的小學校長及同學們協助，籌款$90讓他一家度過難關。
1986年，李松慶與家人為了完成父親的心願，在何文田愛民邨「冬菇亭」祖了一間粥檔經營。 誰知於1992年7月13日，冬菇亭發生了一場大火，整間粥檔被燒光。他當時考慮過結束經營粥檔，但愛民邨一位萍水相逢的校服店老闆及一位老員工，合共拿出幾十萬元給李松慶應急，於是他裝修及重開粥檔。
因為李松慶曾經受到人家的恩惠，深深明白雪中送炭的滋味，所以當他能力做得到的時侯，都一定會盡力幫人。他的座右銘是「人為善，福雖未至，禍已遠離。人為惡，禍雖未至，福已遠離。」
2008年9月，「金融海嘯」爆發，他原本與朋友合資購買的士，但有個朋友退出，他之後就接到皇冠車行通知他中了「黃金大獎」，贏到價值15萬的金條。其實，他幾年前已經開始半價, 賣粥給光顧粥檔的老人家，既然突然之間得了一筆橫財，他就倒不如改做每朝早免費派粥。自從「免費派粥」的善舉傳開之後，有不少有心人主動捐錢或者物資給李松慶支持他，而專程來光顧的客人一天比一天多，粥檔的生意不跌反升。
2008年11月，李松慶說自從傳媒報道他的粥檔免費派粥給老人家之後，每日都吸引大批市民來光顧，令粥檔生意不斷增加。雖然粥檔已經增加了人手，但仍然應接不暇；至使李松慶病了一場，連太太都因工受傷。但在辛苦背後，有街坊質疑他的善舉，還說他賣的白粥只有七成滿，暗指他只靠賺客人錢派粥，並非真正自掏腰包。對這些閒言閒語, 李松慶非常服氣，決定要暫停經營，與太太「停一停，抖一抖」。休息幾個月之後，粥檔在2009年1月初重新營業，繼續免費派粥給老人家；在休息期間，他租了隔壁的空置舖位，加多了座位, 讓更多老人家可以坐下來免費食粥。
1999年我加入香港公開大學成為會計學助理教授, 主要負責學士及碩士課程會計學科的設計、 行政、 管理及教材編製。 香港公開大學主校舍位於在何文田牧愛街, 步行大約10分鐘便到達愛民邨, 當年我間中會往李松慶的粥店吃午餐, 曾經看見過李先生及他太太, 但是當年媒體還沒有報道他的好人好事, 所以可謂「失覺」; 直到在2010年底香港亞洲電視頒授十大「香港感動人物獎」給李松慶先生, 以表揚他十多年來的愛心, 我才想起當年在粥店看見過李松慶對愛民邨的老人家的熱情招待及笑容。
(網上流傳故事，經作者改編整理及詮釋。）
游紹永博士
香港科技專上書院顧問
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24/09/2021